Schritt 1: Yoga gegen Rückenschmerzen & Verspannungen
Deftige Laugen-Petersilien-Knödel
Zubereitung
- ZU BEGINN Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/ Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Milch in einem kleinen Topf erwärmen. Währenddessen die Laugenstangen in 1 cm große Würfel schneiden. Bärlauch fein hacken.
- LAUGENMASSE VORBEREITEN Laugenstangenwürfel und gehackten Bärlauch in eine große Schüssel geben, mit warmer Milch übergießen, verrühren, mit Salz* und Pfeffer* würzen und abgedeckt etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit mit dem Rahmgemüse beginnen.
- PORREE SCHNEIDEN Porree der Länge nach halbieren, gründlich waschen, nur den weißen und hellgrünen Teil in feine Streifen schneiden.
- LAUGENKNÖDEL BACKEN Hirtenkäse über der Laugenmasse zerbröseln und mit den Händen mischen. Mit feuchten Händen 6 Knödel formen, in eine Auflaufform geben und ca. 15 Min. im Backofen backen.
- GEMÜSE ZUBEREITEN In einer großen Pfanne Butter* bei mittlerer Hitze erwärmen und Porreeringe darin 6 – 7 Min. braten. Mit Sahne ablöschen und Gewürzmischung hinzugeben. Rahmporree mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
- ANRICHTEN Laugenknödel aus dem Backofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Rahmporree auf Teller verteilen, je 3 Knödel darauf anrichten und genießen.
(Quelle: hello fresh)
