Caso práctico
HPP - Solución de refrigeración líquida para procesamiento a alta presión
Las unidades Pfannenberg EB 400 WT para enfriar los fluidos de proceso.
La Aplicación
HPP Italia es la primera empresa italiana que ofrece a la industria del procesamiento de alimentos el método HPP - Procesamiento a alta presión.
Esta tecnología innovadora ya está extendida en los EE.UU., mientras que en Europa, Asia Pacífico y América Latina se ha producido un aumento en la oferta y en la demanda, debido a la creciente conciencia entre los operadores de empresas alimentarias sobre los beneficios del uso de la tecnología a alta presión en lugar de las técnicas tradicionales de pasteurización.
El método HPP trae la ventaja de proporcionar productos alimenticios que mantienen inalteradas sus características organolépticas en términos de aroma, color, textura, sabor y propiedades nutricionales. Al mismo tiempo, asegura lo máximo en términos de seguridad alimentaria y permite que el producto tenga una fecha de caducidad más larga.

Resumen
Tarea
- Enfriar tanto el fluido de proceso como las bombas para una máquina de procesamiento a alta presión.
Aplicación
- La última tecnología de procesamiento de alimentos y bebidas para la seguridad alimentaria sin calor ni conservantes.
Solución
- 2 enfriadores EB 400 WT
Factores de éxito
- productos de alta calidad
- apoyo minucioso en el dimensionamiento
- servicio de asistencia y técnico
Descripción | Idioma | Tipo | Dimensiones | Descargar |
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Case Study HPP |
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1,2 MB | Descargar |